老周从怀里掏出个竹编蝈蝈笼，笼门上刻着个极小的\何\字：\您走那年，我在寒山寺捡到这个。上个月有香港客商拿着同样的笼子找上门，说能换根金条。\
娄晓娥突然抓住何雨琮胳膊：\雨琮，他说的客商是不是……\
\蝎子纹身，左耳缺半块。\何雨琮接口，\老周，他们给你多少钱？\
\五千。\老周从棉袄内袋掏出叠大团结，\让我打听个会做苏式粽子的年轻人，说找到再给五千。\
何雨琮弯腰捡起雪茄，火星在指尖明灭：\告诉他们，想要粽子方子，让管事的亲自来通县冷库。哦对了，\他突然用竹刀挑起老周的下巴，\让他们多带些美金，我这人做买卖，认洋钱不认人。\
冷库铁门轰然关闭时，何雨琮听见娄晓娥在身后问：\你真要见他们？\
\何师傅，东单菜市场的刘麻子又带人堵咱铺子后门了！\学徒小顺子撩开竹帘闯进来，草帽檐上还沾着晨露，\说咱用的粽叶是南方疫区来的，要封存检查！\
\张科长辛苦，先尝个枣粽垫垫？\何雨琮擦着手迎上去，暗中将一包大前门塞进对方口袋，\您看这粽叶，都是房山十渡现摘的，三大爷可以作证。\
被称作三大爷的老会计从藤椅上支起身子，老花镜滑到鼻尖：\是嘞，上周我还跟着驴车去收叶子嘞！\他掏出皱巴巴的收据本，钢笔水渍洇着\房山苇叶合作社\的红章。
张科长摸着口袋里的烟，脸色缓和三分：\就算叶子没问题，你们这私营作坊……\
\姓何的，这回人赃并获！\刘麻子踢了脚竹筐，冰水在水泥地上蜿蜒成蛇，\用变质粽叶还敢开黑作坊，等着吊销执照吧！\
何雨琮蹲身捡起片粽叶，对着阳光细看：\刘老板好眼力，这叶子分明是今早刚送来的。\他忽然转头看向围观群众，\哪位街坊家有碱水面？借我煮片叶子试试。\
卖糖葫芦的老赵头递来铝锅，何雨琮将粽叶投入沸水。众人伸长脖子看着，直到水面浮起层细密油花，秦淮茹突然指着叶子惊呼：\快看叶脉！是房山苇子的双螺旋纹！\
刘麻子脸色骤变，何雨琮已抄起网兜捞出粽叶：\疫区叶子遇碱会褪色，可这叶子越煮越翠绿。\他甩着水淋淋的叶子逼近，\倒是刘老板搬走的那些，怕不是早泡过福尔马林吧？\
人群哗然。刘麻子后退半步撞上腌菜缸，咸菜汤顺着缸沿往下淌：\你、你血口喷人！\
\要不要请卫生局来验验？\何雨琮掏出钢笔式手电筒，光斑扫过刘麻子渗汗的额头，\或者找您上家对对账？上个月从天津卫进的那批陈年粽叶……\
\闭嘴！\刘麻子突然暴起，却被工商人员按住肩膀。张科长阴着脸捡起片刘麻子方搬的粽叶，对着阳光照了照，突然掰成两半。
\老刘，这叶子中间发黑，是存放过久霉变了吧？\张科长将粽叶甩在刘麻子脸上，\跟我们去所里走一趟！\
人群爆发出喝彩，何雨琮却望着被搬空的冷库皱眉。秦淮茹凑过来：\雨琮，这招引蛇出洞虽妙，可咱们存料……\
\嫂子，劳驾去趟前门大街。\何雨琮从灶台暗格摸出张汇款单，\找'稻香村'的周掌柜，就说何记要调三车江南箬叶。\
\三大爷，明儿开始改规矩。\他突然开口，惊得正在啄食的芦花鸡扑棱着翅膀逃进东耳房，\凡赊欠超过十块的，得拿粮票抵押。\
秦淮茹端着搪瓷盆从厨房出来，盆沿还沾着两片白菜帮子：\雨琮兄弟，这大冷天的……\
\秦姐，不是我不讲情面。\何雨琮截断话头，起身时带起的风掀飞了账本一角，\您家上月赊的鸡蛋钱，还是我用自行车票抵给供销社的。\他故意把\自行车票\四个字咬得清脆，果然看见院里择菜的于莉手顿了顿。
傻柱从后院晃悠过来，军大衣敞着怀露出里面的的确良衬衫：\琮子，跟嫂子较什么真？走，哥带你下馆子去！\
\柱子哥，您那饭馆的营业执照批下来没？\何雨琮突然发问，看着傻柱瞬间僵住的脸，心里暗叹这年头个体户真是如履薄冰。他转身从屋檐下取下竹篮，掀开盖着的蓝印花布，露出里面码得整整齐齐的铝制饭盒。
\从今儿起，四合院开办便民食堂。\何雨琮把饭盒挨个打开，红烧肉的香气混着冬储大白菜的清甜在院里漫开，\早六点到八点，晚五点到七点，管饱不管荤素，两毛钱加半斤粮票。\
许大茂从西厢房探出半个脑袋：\何雨琮你疯了？国营饭店才三毛五！\
\所以我这儿不限量啊。\何雨琮笑眯眯地拿起漏勺搅动铁锅里的卤子，\三大爷负责记账，秦姐帮忙盛饭，柱子哥掌勺——利润四六分账。\
\我哪知道现在城里人这么金贵？当年在农村……\
\农村的猪肠子也没您这么糟践的！\
何雨琮扶着梯子轻笑，忽然瞥见院门口闪过道黑影。他不动声色地摸出弹弓，钢珠\啪\地打在门框上，惊得偷窥的许大茂摔了个趔趄。
\琮子你大爷的！\许大茂扶正歪鼻梁的眼镜，\街道办王主任说咱这属于非法经营！\
何雨琮跳下梯子，拍拍手上的灰：\所以得麻烦茂哥跑趟工商局。\他从怀里掏出张皱巴巴的报纸，头版印着\鼓励发展第三产业\的红头文件，\就说咱们响应号召，办社区服务点。\
许大茂盯着报纸上\试点\二字直咽口水，何雨琮趁热打铁：\您要是能把执照跑下来，食堂分您一成干股。\
正说着，傻柱举着炒勺冲出来：\琮子！酱油不够了！\
\用柱子哥的私房钱买啊。\何雨琮眨眨眼，看着傻柱瞬间涨红的脸，转身从橱柜底层摸出个贴着\维修基金\的铁皮盒，\喏，这是上个月结余的。\
秦淮茹端着笸箩凑过来：\雨琮兄弟，这白面馍馍真要按成本价卖？\
\秦姐，这叫'引流款'。\何雨琮掰开热气腾腾的馒头，露出里面褐色的豆沙馅，\等食客习惯了，咱们再推红烧肉、四喜丸子这些'利润款'。\
贾张氏突然举着半块窝头挤进来：\那我家的窝头能不能……\
\您家窝头可以挂'忆苦思甜'招牌，五毛钱一个。\何雨琮话音未落，整个厨房炸了锅。他趁机溜到后院，看见娄晓娥正在井台边洗菜。
\晓娥姐，帮我个忙。\他掏出张手绘的价目表，\明儿开始，您负责在门口发传单——就照着港城茶餐厅的样式写。\
娄晓娥擦着手笑：\你小子鬼点子真多，就不怕再被举报？\
\茂哥！\他突然大笑，从怀里掏出张纸晃了晃，\您看这是啥？\
许大茂定睛一看，脸色瞬间煞白——那是他亲笔写的赊账收据，白纸黑字按着红手印。
\明天街道办王主任要来视察。\何雨琮慢条斯理地说，\您说，要是让他知道有人故意纵火……\
\嘘——\何雨琮突然捂住他的嘴，目光扫过窗棂上晃动的黑影，\三大爷今儿当班？\
\巡逻队刚过去。\隔壁传来阎埠贵算盘珠子噼啪响，\雨琮啊，你那粽子摊的账……\