“嗯嗯,不急的,我就守着这碗鱼汤就好了”
说罢还真搬着小木凳就守在这锅鱼汤面前。
苏何看着不禁笑出了声,然后端着鱼肉回到屋子里的厨房,放上蒸锅开始清蒸。
这鱼本身肉质细腻清甜,无需太多的葱姜调料便很美味,到目前为止这河里只有这种鱼最适合炖汤喝,其他的不腌制一下的话,多少会有点淡淡的鱼腥味。
“晚上吃烤饼吗,泡着鱼汤很香的”林林在一边忙乎着烤饼,苏何则站在餐桌边,用小刀把刚洗干净的野葱切成小段,还留了一点葱绿切碎,等着放在鱼汤里。切好菜,苏何掀开炖鱼汤的盖子,把切碎的野葱往里放,再撒上点鲜虾粉和黑胡椒碎,最后加上一小撮盐,咕咚咕咚两下后就可以出锅了。
“林林,炖好了,这碗给你”
“哇,好香啊,看起来好好喝”
林林端着鱼汤坐在桌子上,呼呼的吹散上面的热气,小心的喝了一口。
“嗯~好鲜啊,还甜甜的,这鱼我之前在家也吃过,也好吃,但是味道就没这么鲜”
“估计是我放了点调味的,上次给姜姨也拿了,吃着还可以吧”
林林一边喝汤一边点着头,苏何则重新放上一个石锅,开始准备炒菜。
油热了以后,把薄薄的熏肉放进锅里,滋滋作响的声音响彻这一片小小的空地,快速翻炒后,加上蒜片和野葱段,简单断生后撒上一小撮咸盐,油滋滋的野葱炒熏肉就出锅了。“可以吃饭了,林林你去屋里把那个灶上的蒸鱼端出来”
“好嘞”
趁着林林去端鱼的功夫,苏何往洗干净的石锅里融化一点油,烧的非常热的时候再把剩下的葱丝放进去,原本绿油油的葱丝在热油的干炸下呈现出漂亮的焦黄色泽。
炸好的葱油被倒进一个小碟子里,苏何从桌上拿起黑胡椒罐子往葱油里撒上一点,又加了点盐,一小碟子香香的蘸料就调好了。
“这是什么啊”
林林端着蒸鱼放在桌上,看着眼前这一碟油亮的调料问道。
“这个是用来蘸鱼肉的,那个鱼我还没有调味的,等下就着这个吃”
收拾收拾桌子,两人准备开始吃饭,烤饼也从面包窑里端了出来,上面呈现着漂亮的黄褐色,丝毫没有烤糊的地方。
“你这烤饼烤的不错啊,看来是花了心思了”
林林一脸骄傲。