- **环境模拟罐**：精确控制温度、湿度、ph值，甚至模拟陶瓮的微透气性。
- **菌群活性监测**：实时检测乳酸菌代谢状态，自动调整营养供给。
- **黄炳坤经验算法**：把老师傅的\感觉\变成可执行的参数。
当第一批\数字酸水\培养成功时，黄炳坤被请来盲测。
老人舀了一勺，眯着眼品了品，突然沉默。
\……像，但还差一点。\他最终说。
\差在哪？\韦国强急切地问。
黄炳坤指了指胸口：\差在这儿。酸水得有人气养着，你们那铁罐子，再精确也是死的。\
卓西度却笑了：\黄叔，我们可以在每个工厂配一个'养酸水'的师傅，专门负责调整系统参数。这样，既保住了'人气'，又能量产。\
老人盯着他看了很久，最后哼了一声：\你小子，比机器还精。\
1985年底，\深桂香智能发酵系统\成功申请专利。
香港新世界集团的马先生看到技术报告后，立刻提出追加投资：\郑先生说了，这项技术不光能做米粉，还能应用到酱油、醋、豆瓣酱——整个发酵食品行业都会变天！\
卓西度却提了一个条件：\技术可以合作，但核心数据库必须留在深桂香。\
\为什么？\马先生不解。
\因为这里面的数据，不光是科学。\卓西度指了指实验室里正在录入数据的黄炳坤，\还有老师傅六十年的手艺。这不是专利能完全覆盖的。\
新产品线\传承系列\上市当天，黄炳坤站在现代化的发酵车间里，看着自己的经验变成闪烁的代码，在屏幕上流动。
\我爷爷要是知道，他的酸水现在能被'算'出来，怕是要从坟里跳出来骂我。\老人嘟囔着，却偷偷抹了下眼角。
卓西度递给他一份股权协议：\黄叔，您现在是深桂香的'首席传统技术官'，占技术股2%。\
老人愣了：\啥意思？\
\意思是，以后每卖出一包'传承系列'米粉，您都能分钱。\韦国强笑着解释。
黄炳坤盯着协议看了半天，突然把拐杖往地上一杵：\行！那我得活到一百岁，多赚几年！\
车间外，深圳的天空正被晚霞染成金红色。流水线上的米粉整齐排列，每一根都带着科技的精确，又藏着人情的温度。
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