一上午忙碌过去了，流转的快的桌子，一中午翻了四台，让所有的人都筋疲力尽了。
尤其是几个伙计，把腿都跑细了。
切肉片的顾承睿切的手都开始哆嗦了，看的周莹直心疼，上前握了握他的手道：“辛苦了，睿哥，下午咱们不用刀切了，换成切片机吧。”
“不成，被人发现就麻烦了。”顾承睿连连摇头道。
“我说的是那种铡刀似的切片机。”
“那个倒是可以试试。”
中午吃完了饭，把后厨收拾出来后，大伙立马回屋躺平休息去了。
而周莹出了转了一圈，从空间拿出了一把铡刀式的切片机回来，然后夫妻二人开始在后厨切起了肉片，因为天冷的原因，切成了卷后也不怕塌了。
所以两人配合着切了一中午。
下午开工后，周莹只炒了底料，调了蘸料，其它的就没有再管了。
晚上来的主要是书院的学子，还有一些听信了过来品尝的但是不多，所以翻台的次数也少了很多。
等送走了最后一位客人，周莹等着孙宏良把帐算了出来后才问道：“孙大哥，今天多少流水？”
“七百七十八两，合计毛利三百五十二两，当然剩下的五套羊杂没有算进去。
如果算进去的话，应该能再加二两左右。”孙宏良道。