趣书网

第110章 门槛对决（第2页）

姜饼指定的人选当中，其中一人就是石洞，另一人是面粉，至于其他人，其他人捣乱的成分占多一些，所以将民只让两人来帮自己的忙。

石洞还是第1次认真观察姜饼是如何进行料理的。

姜饼至少用了10种以上的面粉进行不同比例的搭配，以后运用它所特别调制出来的一种液体，将三种面粉进行揉搓。

面和好以后，接着就开始发酵。

为了节省时间，姜饼使用了一种叫做发酵台的，特殊厨具，简单来说就是增温可以让酵母在里边发酵的速度更快，光是这一步就耗费了有一个小时左右的时间。

在这段时间当中自然是不能干等，姜饼开始配置最核心的蛋挞液。

蒸蛋挞液同样也是极为复杂，凡是有一点腥味的统统都不考虑在其中，不仅如此，里边还融合了10多种香料。

这些香料的香味，说实话并不是非常的热烈，不仅如此，相互混合以后放在一起反而显得异常的和谐，这也是姜饼制作这道美食的宗旨之一，就是要还原大自然本来的味道。

把这些蛋挞液和调味料进行混合以后，蛋挞液当中的蛋味儿反而是被激发了出来，这种蛋味儿一点腥臭都没有。

混合好了以后又加入本地的一种特制蜂蜜，接着是奶油，按照不同的比例混合而成。

制作完成以后，那边面粉的发酵也到了最后时期取出发酵完了面粉过后将饼满意的点了点头开始进行堆叠。

这件事情姜饼交给石洞来处理。

毕竟石洞的力气大，完成起来速度也更加的快，石洞没有拒绝，虽然是自己徒弟给自己下的命令，但是他也没有觉得有什么不妥。

经过酱饼指导，以后每折叠一层皮都要在上边放上一种植物的油。

其实做法和酥皮的开酥也差不多，每一层加一点油，石洞很快就能熟练的制作了。

叠加到一个难以想象的程度过后，姜饼提示石洞已经可以了。

接着就是把这些面粉给挤压成一块薄薄的长条。

经过挤压以后，江明把这些面皮放在了冷藏室进行冷藏。